“Sem pompa ou formalismo”. Esse era o principal conceito a ser considerado no projeto de criação da unidade do Grupo Vino em Florianópolis, um misto de loja e wine bar. O espaço foi inaugurado como parte dos ambientes funcionais da CASACOR Santa Catarina, em 2019, integrando o food hall do Pátio Milano, empreendimento que acabava de ser entregue na capital.
Desta forma, além das necessidades do cliente e das especificidades desse tipo de negócio, a equipe da Elo Arquitetos precisou considerar diversas outras questões. “Tínhamos o cliente em si, que havia locado esse espaço comercial, tivemos a curadoria do próprio Pátio Milano, bastante rígida em termos de linguagem e, ainda, as questões operacionais da mostra. Foi uma experiência bem bacana, um processo bem atípico do que estamos acostumados”, conta o arquiteto Fábio Bubniak, cofundador da Elo Arquitetos, responsável pela gestão da obra.
Na elaboração do projeto arquitetônico, era preciso seguir o conceito padrão da rede, com outras cinco unidades, em Curitiba e em São Paulo. “Nosso conceito é o de unir loja com wine bar, de forma descontraída, sem pompa ou formalismo. A ideia é aproveitar os vinhos e conhecer a história que eles têm para contar. Aqui a regra é não ter regra”, revela Raphael Zanette, diretor do Grupo Vino, que inaugurou a primeira loja em 2005, em Curitiba. Todas as unidades apresentam ambientes descontraídos e acolhedores, e uma linguagem descomplicada.
Identidade da marca e bem-estar do cliente
“Nosso projeto teve como foco principal o conforto e o bem-estar do cliente. A intenção foi trazer os elementos de identidade da marca, já existentes em outros estabelecimentos do grupo, porém com novos materiais, criando um conceito contemporâneo e mais alinhado ao empreendimento”, conta a arquiteta Ana Carolina Melo, cofundadora da Elo Arquitetos, responsável pelo projeto arquitetônico.
Ela conta que a equipe buscou acabamentos que proporcionassem conforto, mas sem perder a sofisticação de um ambiente wine bar. “Apostamos no couro em tom ocre, combinado com a madeira jequitibá natural das banquetas – para criar uma base monocromática -, a iluminação indireta e os filetes em ouro velho trazem os detalhes refinados”, detalha. A bancada em pedra natural, que acompanha todo o perímetro do quiosque, foi planejada para proporcionar a sensação de unidade desejada para o projeto. “O suporte de taças em vergalhão que já aparece em outros wine bars da marca, ganha iluminação embutida para funcionar também como lustre”, complementa. O espaço totaliza em torno de 40 metros quadrados, entre quiosque e área de mesas no entorno.
A complexidade do projeto estava em criar espaços para acomodar e expor a grande variedade de vinhos que oferecida. Atualmente, as lojas abrigam em suas prateleiras uma média de 400 rótulos diferentes, de 14 países, selecionados pela curadoria da Magnum, importadora do Grupo Vino, que prioriza cultivos menores de alta qualidade com produtores artesanais. “Respeitamos e admiramos os vinhos das grandes indústrias, mas no Vino! nossa ênfase é nos pequenos produtores artesanais”, explica Raphael Zanette.
A solução foi projetar uma estante metálica ao redor da geladeira de vinhos, com nichos e prateleiras que se revezam com os elementos decorativos, cubos iluminados e cubos de vidro foram criados para armazenar rolhas. “Essa estante é vazada e aparece no centro do quiosque, com a intenção de criar uma permeabilidade entre os espaços do pátio”, explica Ana Carolina. O mesmo desenho da estante se repete na pequena “loja” que funciona como vitrine em uma das fachadas.
Outro elemento novo e marcante desenvolvido pelos arquitetos foi a champanheira em vidro, disposta bem na “esquina” do quiosque. Desenhada com exclusividade para o projeto, a champanheira foi valorizada pela iluminação focal projetada.
Nas lojas são servidas variadas opções de vinhos em taça para a experimentação dos clientes, incluindo os vinhos e espumantes de marca própria. A Vino! Floripa está localizada no Pátio Milano, na Avenida Mauro Ramos, 1.512, aberta diariamente das 12h às 22h.
Principais fornecedores:
Chop Care, Refrisul, Pedecril, Studio Ambientes, Pisos e Pisos, TL Wall, Ouse Iluminação, Movesul e Dezka.
Fotos: Rudimar Razador | Divulgação Elo Arquitetos
